中鏈脂肪酸的功能

一、什么是中鏈脂肪酸？

中鏈脂肪酸(MCFA)是指鏈長6-12C的飽和脂肪酸，具有特殊的生理活性功能，能快速為幼小動物提供能量，抑制細菌調節腸道結構，不僅能促進生長，提高飼料轉化率，還能提高母豬的繁殖性能。

二、乳仔豬消化系統的特點。

1.膽汁分泌不足-影響脂肪乳化。

動物越小，肝臟質量越低，肝臟蛋白質濃度越低，膽汁分泌能力越差；這將不可避免地影響乳仔豬對脂肪的消化和吸收。

2.脂肪酶分泌不足——限制脂肪酶解。

來源:普菲克·中聯生物乳化微膠囊實驗室。

胰腺發育不成熟，胰酶(包括胰脂酶)分泌力弱。同樣，動物越小，胰腺質量越低，分泌各種胰酶(包括胰脂酶)的能力越低。

3.斷奶還會導致脂肪酶活性的短期下降——限制甘油三酯的酶解。

21日齡斷奶可降低胰脂肪酶活性，斷奶后3d降至最低，然后直線上升(Cera，1990)；斷奶仔豬胰脂肪酶活性下降后恢復所需時間為(李長忠，1988):17日齡斷奶仔豬最長，其次是21日齡斷奶仔豬，28日齡斷奶仔豬較短，斷奶后35日齡斷奶仔豬胰脂肪酶活性不降低。

4.小腸絨毛損傷-影響脂肪酸的吸收。

例如，飼料中使用的大豆制品大多含有大豆抗原，會引起腸道過敏反應，損害小腸絨毛。

三、中鏈脂肪酸VS長鏈脂肪酸

①消化吸收更快

MCFA的消化吸收率遠高于長鏈脂肪酸(LCFA)；而且，動物越小，差別越大。

②轉運更快

據研究，進入淋巴系統的C18脂肪酸占95%，而C12只占35%，C10只占10%。

③氧化供能更快

活化:脂肪酸首先產生脂酰COA；

轉移:LCFA進入線粒體基質需要肉堿轉移；MCFA直接進入線粒體基質；

氧化:LCFA只進行β-氧化；MCFA先將ω-氧化成二羧酸，然后在兩端同時進行β-氧化，分解更快。