椰子油和橄欖油有什么區別?

在過去的兩年里，椰子油是繼鱷梨、藍莓和藜麥之后的超級食品系列的新成員。據說內服可以減肥降脂，外敷可以美容護發，堪稱萬能食品。
所以今天就來說說椰子油~。

01超級食物椰子油是嗎？

椰子油是從椰子果肉中提取的油，可食用的椰子油主要分為冷榨椰子油和精制椰子油。冷榨椰子油是從新鮮椰子果肉中提取的，精制椰子油的原料是從干椰子肉中提取的；冷榨椰子油屬于低溫榨取，保留了椰肉中淡淡的椰香，而精制椰子油則是高溫榨取，而且更加純化、漂白、脫臭等工藝。冷榨椰子油現在很流行。

02椰子油能減肥嗎？

目前關于椰子油減肥的說法有以下幾種:

1：椰子油能改善新陳代謝嗎？

2003年，康奈爾大學醫學院營養醫學副教授瑪麗e教授發表了兩篇文章，指出超重人群（男女）可以比長鏈甘油三酯飯后燃燒更多的卡路里。她的研究發現，我們吃中鏈甘油三酯可以通過增加身體的新陳代謝來幫助減少脂肪。椰子油比其他油含有中鏈甘油三酯。但問題是：科學家研究中使用的油與我們吃的椰子油不同?？茖W家們使用了含有100%中鏈甘油三酯的設計油。這種實驗定制油的濃度與普通油大不相同。椰子油中鏈甘油三酯的比例僅為13%至15%。如果你想通過椰子油達到實驗效果，你必須喝很多椰子油。

2:椰子油能減少腹部脂肪嗎？

根據對40名腹部肥胖女性的一項研究，椰子油減少了這些女性的腰圍，改善了其他幾個健康指標。但是九去看文獻，發現這個研究過程還有另一個設計:所有受試者每天步行50分鐘，遵循均衡的低熱量飲食。實驗結論中的用詞也很嚴謹似乎可以減少腹部脂肪。

3:椰子油能抑制食欲嗎？

研究發現，中鏈脂肪酸組攝入量明顯低于長鏈脂肪酸組，每天熱量少256卡。研究發現，早上中鏈脂肪酸的攝入量顯著減少。然而，2017年發表的一項研究也表明，對于想要減肥的女性來說，椰子油和橄欖油在加速新陳代謝方面相當，即使在抑制食欲方面，椰子油也不如橄欖油。
目前還沒有足夠的證據證明椰子油在幫助減肥方面有多有效，或者是完全無用的。

03椰子油可以確定...

既然結論還不清楚，那我們就來看看什么是可以清楚的:

1.椰子油本質上是油。

無論椰子油包裝得多么健康，都無法改變它是白花油的本質。事實上，超過80%的椰子油是飽和脂肪，是豬油的兩倍。2017年，美國心臟協會警告椰子油可能導致體內膽固醇積累，增加心臟病和中風的風險。不建議使用。即使研究表明，椰子油中的飽和脂肪成分月桂酸對血脂有益，也沒有證據表明椰子油可以達到傳奇的效果，更不用說減肥了。

2.椰子油熱量很高。

椰子油的熱量高達862卡路里。如果你想像米蘭達可兒一樣每天吃4湯匙椰子油，你必須知道：4勺左右可以吃500卡路里。一個成年女性每天只需要大約2000卡路里。吃4勺椰子油，留給你的熱量份額不多。所以千萬不要把椰子油當成加餐。